Blog

CHLEB RYŻOWY – DOMOWA PIEKARNIA

Składniki :

  • 1 kg zakwasu ryżowego – przepis tutaj ZAKWAS RYŻOWY
  • 300 g mąki gryczanej
  • 150 g mąki ryżowej lub żytniej
  • 2 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej
  • 1 łyżka mielonego kminku
  • 1 łyżka czarnuszki
  • 2 łyżki nasion chia namoczonych w szklance wody (250 ml)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów rozpuszczonego w 100 ml wody

 

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce drewnianą łyżką. Wyrobić na geste ciasto. Dwie prostokątne blaszki – tzw. keksówki wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać ciasto po równo do obu – powinno dojść do połowy.

Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny. Ciasto raz rośnie szybciej raz wolniej – nigdy nie wiadomo. Po tym jak dojdzie do brzegu blaszki wsadzamy formy do nagrzanego piekarnika.

Jeżeli mamy piekarnik z opcją pary podczas pieczenia wybieramy taki tryb, jeśli nie pustą keksówkę wypełniamy wodą i umieszczamy na dnie piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni, 45-50 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z blaszek i zostawiamy do ostudzenia. Kroimy kiedy chleb odparuje. Przechowujemy w bawełnianej torbie lub zawinięty w kuchennej ścierce.

Komentarze

Shop

Newsletter zapisz się i wiedz więcej !

Kuchnia 3g Coaching Slowteka Sport Akademia DGD DRGRACE All
Portrait of woman suffering from cold having coffee in bed
REGENERACJA PO ŚWIĘTACH – ODZYSKAJ KONDYCJĘ NA SYLWESTRA
DR GRACE DLA WIETRZNEGO RADIO CHICAGO
Bread
CHLEB RYŻOWY – DOMOWA PIEKARNIA
yeast dough, eggs  and flour on wooden background
ZAKWAS RYŻOWY DO CHLEBA
TV Radio Video Press News COSMOAngie All
abstract gastronomy vanguard concept molecular cuisine background
ANGIE W CHICAGO –
PIERWSZA AUDYCJA DLA WIETRZNE RADIO
splixie
Splixie
apetyt
Apetyt na trening – treningi kolarskie
O Metabolic IQ Prasa Radio Test MIQ MIQ APP MIQ BOX All
abstract gastronomy vanguard concept molecular cuisine background
ANGIE W CHICAGO –
PIERWSZA AUDYCJA DLA WIETRZNE RADIO
Chicken green salad served on rustic table with pine nuts and oil dressing, top view
Metaboliczne IQ – Personalny metabolizm
Co z tym typem ?
miq
Typy metaboliczne
O Gluten IQ Prasa Radio Test GIQ GIQ APP GIQ BOX All
Young businessman is feeling unwell after doing cocaine
Dieta bezglutenowa. Czy pszenica może uzależniać ?
Wywiad dla ekologia.pl
Gingerbread cookies on a table and Christmas lights on background
EKOAGENT – ŚWIĘTA BEZ GLUTENU
wheat
ZABÓJCZE ZIARNA – POLSKIE RADIO
O Shopping IQ Produkty Miejsca Showfood.pl SIQ APP FOOD MATTERS All
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
people, junk food, diet, technology and unhealthy eating concept - close up of hands with smart phone and donuts counting calories and sitting at table at home
NIE LICZ KALORII POLICZ SKŁADNIKI KTÓRE CI NIE SŁUŻĄ
sale, shopping, consumerism and people concept - happy young woman with smartphone choosing and buying food in market
Food shopper assistant zawód przyszłości
Design Fotografia Ludzie slow Podróże Miejsca Sztuka All
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
artisan-bakery
WIELKA SATYSFAKCJA – TRADYCYJNE PIECZYWO
JAK WYPIEKA SIĘ PRAWDZIWY CHLEB ?
beton-0
Beton architektoniczny/concraft