Blog

Tarta gryczana ze śliwkami, kruszonką, i kremem jaglano-cytrynowym
bezglutenowa i bez cukrowa

Ciasto na tartę * :

300 g mąki gryczanej
szczypta soli
150 g twardego masła
2 żółtko
1/2 szklanki gazowanej wody

Mąkę, sól, masło ugniatamy razem, następnie dodajemy  żółtko i wodę, po wyrobieniu wkładamy  ciasto do lodówki na 30 min.

Nadzienie :

Około 10 śliwek (ja najbardziej lubię te duże okrągłe) kroimy na kawałki, dwie łyżki masła ( 100 % nie żadne miksy, podróbki, margaryny ), wrzucamy śliwki i dwie łyżki ksylitolu, dusimy, mieszając co chwilę tak aby się nie przypaliły, zmiękną i wypuszczą sok, trochę odparuje, a następnie lekko się podsmażą (mamy osiągnąć konsystencję nie lejącą, ale też nie robimy powideł)

Krem :

Do małego rondelka wlewamy kubek kwaśnej śmietany 18 %, wyciskamy całą cytrynę średniej wielkości (mogą być dwie) i dodajemy do śmietany, następnie wsypujemy płaską łyżkę ksylitolu i dodajemy 1-2 łyżki mąki jaglanej tak aby uzyskać konsystencję kremu, cały czas mieszamy.

Wyjmujemy ciasto z lodówki, nie powinno się kleić, dzielimy na dwie części, proporcje 2/3 i 1/3 na wierzch ciasta; większą część ciasta wałkujemy na kształt koła lub po prostu robimy kulę w rękach  (zaoszczędzi nam to czas na mycie stolnicy) i rozciągamy ciasto na ceramicznej formie z charakterystycznym falowanym brzegiem, ciasto musi pokryć dno i brzegi ! (formę smarujemy cienko masłem i posypujemy odrobiną mąki gryczanej lub np. płatków quinoa lub z amarantusa).

Puste ciasto podpiekamy ok. 10 min w piekarniku z dmuchawą nagrzanym do 180 stopni; piekąc ciasto bez farszu unikniemy zakalca.

Możemy do smaku posypać cukrem pudrem zrobionym z cukru trzcinowego lub ksylitolu (najlepiej zmielić odrobinę w młynku).

Wyciągamy formę z pieca, rozsmarowujemy krem na spodzie, wlewamy ostrożnie śliwki tak aby nie polać brzegów (sok palący się w piekarniku na brzegach to nic przyjemnego), następnie z mniejszego kawałka ciasta robimy kulkę i ścieramy na powierzchnię formy na grubym tarełku, tak aby pokryć całą tartę, następnie całość zapiekamy jeszcze ok. 15 min w tej samej temperaturze.

*Druga wersja tego ciasta dla miłośników czekolady, to tarta kakaowa, przepis jak wyżej tylko do ciasta dodajemy dwie łyżki ciemnego, prawdziwego kakao.

 

Komentarze

Shop

Newsletter zapisz się i wiedz więcej !

Kuchnia 3g Coaching Slowteka Sport Akademia DGD DRGRACE All
chocolate cake with nuts on the plate
JESIENNE CIASTO CZEKOLADOWE Z PRZYPRAWAMI
Beetroot on wooden background
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 4 CZERWONY BURAK DOBRY NA WSZYSTKO
Portrait of woman suffering from cold having coffee in bed
REGENERACJA PO ŚWIĘTACH – ODZYSKAJ KONDYCJĘ NA SYLWESTRA
DR GRACE DLA WIETRZNEGO RADIO CHICAGO
TV Radio Video Press News COSMOAngie All
organizatorzy
POKAZ ADORIA FASHION W DOLNOŚLĄSKIEJ WINNICY
Brain activity during thinking. 3D illustration
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 5
JAK MIKROBIOM WPŁYWA NA NASZ CHARAKTER TRZECI MÓZG
Beetroot on wooden background
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 4 CZERWONY BURAK DOBRY NA WSZYSTKO
O Metabolic IQ Prasa Radio Test MIQ MIQ APP MIQ BOX All
Brain activity during thinking. 3D illustration
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 5
JAK MIKROBIOM WPŁYWA NA NASZ CHARAKTER TRZECI MÓZG
abstract gastronomy vanguard concept molecular cuisine background
ANGIE W CHICAGO –
PIERWSZA AUDYCJA DLA WIETRZNE RADIO
Chicken green salad served on rustic table with pine nuts and oil dressing, top view
Metaboliczne IQ – Personalny metabolizm
Co z tym typem ?
O Gluten IQ Prasa Radio Test GIQ GIQ APP GIQ BOX All
Young businessman is feeling unwell after doing cocaine
Dieta bezglutenowa. Czy pszenica może uzależniać ?
Wywiad dla ekologia.pl
Gingerbread cookies on a table and Christmas lights on background
EKOAGENT – ŚWIĘTA BEZ GLUTENU
wheat
ZABÓJCZE ZIARNA – POLSKIE RADIO
O Shopping IQ Produkty Miejsca Showfood.pl SIQ APP FOOD MATTERS All
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
people, junk food, diet, technology and unhealthy eating concept - close up of hands with smart phone and donuts counting calories and sitting at table at home
NIE LICZ KALORII POLICZ SKŁADNIKI KTÓRE CI NIE SŁUŻĄ
sale, shopping, consumerism and people concept - happy young woman with smartphone choosing and buying food in market
Food shopper assistant zawód przyszłości
Design Fotografia Ludzie slow Podróże Miejsca Sztuka All
organizatorzy
POKAZ ADORIA FASHION W DOLNOŚLĄSKIEJ WINNICY
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
artisan-bakery
WIELKA SATYSFAKCJA – TRADYCYJNE PIECZYWO
JAK WYPIEKA SIĘ PRAWDZIWY CHLEB ?