Blog

Wegetariańskie dolce vita bez glutenu !

 zielenina-bez-glutenu-frontZielenina bez glutenu

wegetariańsko Ÿ  sezonowo Ÿ lokalnie

Magdaleny Cielengi-Wiaterek

 

Wegetariańskie dolce vita bez glutenu !

Autorka popularnego bloga kulinarnego „Zielenina” i pięknie wydanej książki kucharskiej Zielenina na talerzu zaprasza w kolejną podróż po zielonej, zdrowej i sezonowej kuchni. Tym razem wychodzi naprzeciw wszystkim, którzy nie tolerują glutenu lub są na niego uczuleni, a także miłośnikom bezglutenowych kasz, warzyw, owoców oraz innych naturalnych produktów. Okazuje się, że kasza to prawdziwa królowa kuchni, można z niej zrobić  bezglutenowy chleb,  ciasto i przepyszny  budyń.

We współczesnym świecie coraz więcej osób nie może spożywać pokarmów zawierających gluten – pisze w krótkim wstępie autorka. – „Zieleninę bez glutenu” przygotowałam z myślą nie tylko o tych, którzy całkowicie wykluczyli go z diety, ale także o osobach takich jak ja, unikających glutenu, szukających zdrowych przepisów bez mięsa czy też tych, które chciałyby zmienić swój sposób odżywiania na zdrowszy lub po prostu spróbować innego rodzaju potraw. Wiele przepisów jest wegańskich (…) – mam nadzieję, że dzięki nim codzienne gotowanie zyska na smaku i pozwoli urozmaicić zestaw dań, które serwujecie – zachęca czytelników i zapewnia, że wszystkie jej propozycje są proste w przygotowaniu.

Magdalena Cielenga–Wiaterek stara się używać jak najwięcej produktów lokalnych i sezonowych, pełnoziarnistych, dużo roślin strączkowych (cenne źródło białka), a jak najmniej cukru; całkiem proste zasady. Oglądając książkę, nie można się pozbyć wrażenia, że porzucając karierę prawniczą, wybrała prawdziwą miłość, czyli gotowanie i fotografię. Widać, że robi to, co kocha, a do tego ma talent – jej dania na zdjęciach wyglądają niezwykle wykwintnie.

Zielenina bez glutenu, podobnie jak Zielenina na talerzu, podzielona jest na pory roku, a także na posiłki – śniadania, obiady, kolacje i desery. A zaczyna się tak:

Wiosna, wiosna, ach to ty! Gdy nadchodzi, mam ochotę rzucić się na pierwsze sklepowe rzodkiewki, ale po chwili przychodzi chwila otrzeźwienia, uzbrajam się w cierpliwość i czekam na prawdziwe polskie nowalijki, które pojawiają się dużo później niż importowane z daleka czy dopingowane nawozami. Potem rozkręcam się już na całego i jem zieleninę garściami, na surowo i nie tylko. Sałatki, zupy, tarty, nawet do deserów dorzucam szpinaku! Co roku, bez wyjątku, poddaję się truskawkowemu szaleństwu – to owoc, który jest dostępny tak krótko, że nie warto go sobie żałować, jem więc truskawki niemal na każdy posiłek, zostawiając oczywiście nieco miejsca na moje ukochane czereśnie. Nie mogę się już doczekać tych wszystkich pyszności! – tak autorka rozpoczyna w książce sezon wiosenny. A potem kusi wszystkimi kolorami i smakami wiosny.

 

Na początek dnia proponuje między innymi babeczki otrębowe z rabarbarem lub zielone szparagi z jajkiem sadzonym oraz sałatką i bezglutenowymi, własnoręcznie upieczonymi bułeczkami.

Na obiad – zupę z fasolką szparagową, groszkiem i kaszą jaglaną albo pierogi z botwinką, groszkiem i fetą oraz sałatkę z ogórków małosolnych.

Na kolację – krem z kalarepy i groszku z ogórkami curry lub tartę orzechową z nadzieniem szpinakowym i białymi szparagami.

A na deser – amarantusową roladę z bitą śmietaną i czereśniami, czekoladowy krem jaglany z musem truskawkowym czy zielone babeczki z kremem cytrynowym.

A latem robi się jeszcze ciekawiej !

 

 

O AUTORCE:zielenina

Magdalena Cielenga-Wiaterek – prawniczka, która pasję do paragrafów zamieniła na miłość do gotowania, propagowania zdrowej kuchni i ekologicznego stylu życia. Wegetarianka od wielu lat. Zaangażowana w obronę praw zwierząt i ochronę środowiska naturalnego. Prowadzi popularny blog kulinarny „Zielenina”, jest autorką książki kucharskiej Zielenina na talerzu. Współpracuje z fundacjami „Wiemy, co jemy” oraz „Zdrowy Przedszkolak”. Ma stałą rubrykę w magazynie „Vege”. Prowadzi warsztaty kulinarne dla dzieci i dorosłych. Redaktor naczelna magazynu „Maszkety”.

 

Dane wydawnicze:                                                                             

Wydawnictwo Druga Strona| s. 200 | ISBN:9788364190179 | cena 49,90

Premiera: 25 październik 2016

 

booksenso

 

Kontakt dla mediów:

Agnieszka Chmielewska, BookSenso PR, tel.: 600 395 703, e-mail: agnieszka@booksenso.pl

Legenda Ikon:

Typy metaboliczne:

Komentarze

Shop

Newsletter zapisz się i wiedz więcej !

Kuchnia 3g Coaching Slowteka Sport Akademia DGD DRGRACE All
Stacked empty paper cups on a table in a cafe
AKADEMIA ZDROWIA DGD DLA POLONII VOL. 17
POJEMNIKI NA ŻYWNOŚĆ, SYNTETYCZNE TAKE AWAY,
KONDYCJA PLANETY
ING_40492_14237
WNZO 084: Jaki jest Twój typ metaboliczny ?
Country biker
AKADEMIA ZDROWIA DGD DLA POLONII VOL. 15
NATURA VS. SMOG ELEKTROMAGNETYCZNY
TV Radio Video Press News COSMOAngie All
Stacked empty paper cups on a table in a cafe
AKADEMIA ZDROWIA DGD DLA POLONII VOL. 17
POJEMNIKI NA ŻYWNOŚĆ, SYNTETYCZNE TAKE AWAY,
KONDYCJA PLANETY
Appetizing fine cheese selection on rustic plate with wine, grape and Honey mustard sauce , top view
TWÓJ KOD DO ZDROWIA – PROTOKÓŁ MIQ
co może dać ci identyfikacja własnego typu metabolicznego ?
ING_40492_14237
WNZO 084: Jaki jest Twój typ metaboliczny ?
O Metabolic IQ Prasa Radio Test MIQ MIQ APP MIQ BOX All
Appetizing fine cheese selection on rustic plate with wine, grape and Honey mustard sauce , top view
TWÓJ KOD DO ZDROWIA – PROTOKÓŁ MIQ
co może dać ci identyfikacja własnego typu metabolicznego ?
ING_40492_14237
WNZO 084: Jaki jest Twój typ metaboliczny ?
Italian sandwich with ham, cured meat and pesto , top view, close up
MOJE METABOLICZNE IQ – VOGUE
ZDROWIE/DIETA tekst KATARZYNA KOPER
O Gluten IQ Prasa Radio Test GIQ GIQ APP GIQ BOX All
Young businessman is feeling unwell after doing cocaine
Dieta bezglutenowa. Czy pszenica może uzależniać ?
Wywiad dla ekologia.pl
Gingerbread cookies on a table and Christmas lights on background
EKOAGENT – ŚWIĘTA BEZ GLUTENU
wheat
ZABÓJCZE ZIARNA – POLSKIE RADIO
O Shopping IQ Produkty Miejsca Showfood.pl SIQ APP FOOD MATTERS All
French delicious dessert macaroons in box
DEKALOG ZAKUPÓW SPOŻYWCZYCH
FRAGMENT KSIĄŻKI METABOLICZNE IQ TWÓJ KOD DO ZDROWIA
Businesswoman Using Laptop In Coffee Shop
AKADEMIA ZDROWIA DGD DLA POLONII VOL. 7
SHOPPING IQ – JAK ROBIĆ ZAKUPY
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
Design Fotografia Ludzie slow Podróże Miejsca Sztuka All
slider-glowny-2
Certyfikat V-Label dla Leonardo Verde
kolejnej w 100% wegańskiej restauracji na mapie Warszawy
double exposure telecommunication device network
CYWILIZACJA
FRAGMENT KSIĄŻKI METABOLICZNE IQ TWÓJ KOD DO ZDROWIA
The typpical landscape of the Kabale District in Southern Uganda with homesteads within worked plots of land against the fertile hills from below to right at the top of the hills.
AKADEMIA ZDROWIA DGD DLA POLONII
VOL. 12 UGANDA – PODRÓŻ DO PERŁY AFRYKI