Blog

Wegetariańskie dolce vita bez glutenu !

 zielenina-bez-glutenu-frontZielenina bez glutenu

wegetariańsko Ÿ  sezonowo Ÿ lokalnie

Magdaleny Cielengi-Wiaterek

 

Wegetariańskie dolce vita bez glutenu !

Autorka popularnego bloga kulinarnego „Zielenina” i pięknie wydanej książki kucharskiej Zielenina na talerzu zaprasza w kolejną podróż po zielonej, zdrowej i sezonowej kuchni. Tym razem wychodzi naprzeciw wszystkim, którzy nie tolerują glutenu lub są na niego uczuleni, a także miłośnikom bezglutenowych kasz, warzyw, owoców oraz innych naturalnych produktów. Okazuje się, że kasza to prawdziwa królowa kuchni, można z niej zrobić  bezglutenowy chleb,  ciasto i przepyszny  budyń.

We współczesnym świecie coraz więcej osób nie może spożywać pokarmów zawierających gluten – pisze w krótkim wstępie autorka. – „Zieleninę bez glutenu” przygotowałam z myślą nie tylko o tych, którzy całkowicie wykluczyli go z diety, ale także o osobach takich jak ja, unikających glutenu, szukających zdrowych przepisów bez mięsa czy też tych, które chciałyby zmienić swój sposób odżywiania na zdrowszy lub po prostu spróbować innego rodzaju potraw. Wiele przepisów jest wegańskich (…) – mam nadzieję, że dzięki nim codzienne gotowanie zyska na smaku i pozwoli urozmaicić zestaw dań, które serwujecie – zachęca czytelników i zapewnia, że wszystkie jej propozycje są proste w przygotowaniu.

Magdalena Cielenga–Wiaterek stara się używać jak najwięcej produktów lokalnych i sezonowych, pełnoziarnistych, dużo roślin strączkowych (cenne źródło białka), a jak najmniej cukru; całkiem proste zasady. Oglądając książkę, nie można się pozbyć wrażenia, że porzucając karierę prawniczą, wybrała prawdziwą miłość, czyli gotowanie i fotografię. Widać, że robi to, co kocha, a do tego ma talent – jej dania na zdjęciach wyglądają niezwykle wykwintnie.

Zielenina bez glutenu, podobnie jak Zielenina na talerzu, podzielona jest na pory roku, a także na posiłki – śniadania, obiady, kolacje i desery. A zaczyna się tak:

Wiosna, wiosna, ach to ty! Gdy nadchodzi, mam ochotę rzucić się na pierwsze sklepowe rzodkiewki, ale po chwili przychodzi chwila otrzeźwienia, uzbrajam się w cierpliwość i czekam na prawdziwe polskie nowalijki, które pojawiają się dużo później niż importowane z daleka czy dopingowane nawozami. Potem rozkręcam się już na całego i jem zieleninę garściami, na surowo i nie tylko. Sałatki, zupy, tarty, nawet do deserów dorzucam szpinaku! Co roku, bez wyjątku, poddaję się truskawkowemu szaleństwu – to owoc, który jest dostępny tak krótko, że nie warto go sobie żałować, jem więc truskawki niemal na każdy posiłek, zostawiając oczywiście nieco miejsca na moje ukochane czereśnie. Nie mogę się już doczekać tych wszystkich pyszności! – tak autorka rozpoczyna w książce sezon wiosenny. A potem kusi wszystkimi kolorami i smakami wiosny.

 

Na początek dnia proponuje między innymi babeczki otrębowe z rabarbarem lub zielone szparagi z jajkiem sadzonym oraz sałatką i bezglutenowymi, własnoręcznie upieczonymi bułeczkami.

Na obiad – zupę z fasolką szparagową, groszkiem i kaszą jaglaną albo pierogi z botwinką, groszkiem i fetą oraz sałatkę z ogórków małosolnych.

Na kolację – krem z kalarepy i groszku z ogórkami curry lub tartę orzechową z nadzieniem szpinakowym i białymi szparagami.

A na deser – amarantusową roladę z bitą śmietaną i czereśniami, czekoladowy krem jaglany z musem truskawkowym czy zielone babeczki z kremem cytrynowym.

A latem robi się jeszcze ciekawiej !

 

 

O AUTORCE:zielenina

Magdalena Cielenga-Wiaterek – prawniczka, która pasję do paragrafów zamieniła na miłość do gotowania, propagowania zdrowej kuchni i ekologicznego stylu życia. Wegetarianka od wielu lat. Zaangażowana w obronę praw zwierząt i ochronę środowiska naturalnego. Prowadzi popularny blog kulinarny „Zielenina”, jest autorką książki kucharskiej Zielenina na talerzu. Współpracuje z fundacjami „Wiemy, co jemy” oraz „Zdrowy Przedszkolak”. Ma stałą rubrykę w magazynie „Vege”. Prowadzi warsztaty kulinarne dla dzieci i dorosłych. Redaktor naczelna magazynu „Maszkety”.

 

Dane wydawnicze:                                                                             

Wydawnictwo Druga Strona| s. 200 | ISBN:9788364190179 | cena 49,90

Premiera: 25 październik 2016

 

booksenso

 

Kontakt dla mediów:

Agnieszka Chmielewska, BookSenso PR, tel.: 600 395 703, e-mail: agnieszka@booksenso.pl

Legenda Ikon:

Typy metaboliczne:

Komentarze

Shop

Newsletter zapisz się i wiedz więcej !

Kuchnia 3g Coaching Slowteka Sport Akademia DGD DRGRACE All
chocolate cake with nuts on the plate
JESIENNE CIASTO CZEKOLADOWE Z PRZYPRAWAMI
Beetroot on wooden background
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 4 CZERWONY BURAK DOBRY NA WSZYSTKO
Portrait of woman suffering from cold having coffee in bed
REGENERACJA PO ŚWIĘTACH – ODZYSKAJ KONDYCJĘ NA SYLWESTRA
DR GRACE DLA WIETRZNEGO RADIO CHICAGO
TV Radio Video Press News COSMOAngie All
organizatorzy
POKAZ ADORIA FASHION W DOLNOŚLĄSKIEJ WINNICY
Brain activity during thinking. 3D illustration
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 5
JAK MIKROBIOM WPŁYWA NA NASZ CHARAKTER TRZECI MÓZG
Beetroot on wooden background
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 4 CZERWONY BURAK DOBRY NA WSZYSTKO
O Metabolic IQ Prasa Radio Test MIQ MIQ APP MIQ BOX All
Brain activity during thinking. 3D illustration
AKADEMIA ZDROWIA DLA POLONII VOL. 5
JAK MIKROBIOM WPŁYWA NA NASZ CHARAKTER TRZECI MÓZG
abstract gastronomy vanguard concept molecular cuisine background
ANGIE W CHICAGO –
PIERWSZA AUDYCJA DLA WIETRZNE RADIO
Chicken green salad served on rustic table with pine nuts and oil dressing, top view
Metaboliczne IQ – Personalny metabolizm
Co z tym typem ?
O Gluten IQ Prasa Radio Test GIQ GIQ APP GIQ BOX All
Young businessman is feeling unwell after doing cocaine
Dieta bezglutenowa. Czy pszenica może uzależniać ?
Wywiad dla ekologia.pl
Gingerbread cookies on a table and Christmas lights on background
EKOAGENT – ŚWIĘTA BEZ GLUTENU
wheat
ZABÓJCZE ZIARNA – POLSKIE RADIO
O Shopping IQ Produkty Miejsca Showfood.pl SIQ APP FOOD MATTERS All
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
people, junk food, diet, technology and unhealthy eating concept - close up of hands with smart phone and donuts counting calories and sitting at table at home
NIE LICZ KALORII POLICZ SKŁADNIKI KTÓRE CI NIE SŁUŻĄ
sale, shopping, consumerism and people concept - happy young woman with smartphone choosing and buying food in market
Food shopper assistant zawód przyszłości
Design Fotografia Ludzie slow Podróże Miejsca Sztuka All
organizatorzy
POKAZ ADORIA FASHION W DOLNOŚLĄSKIEJ WINNICY
Chias Fit Therapy_32
CHIAS produkt, który warto znać i konsumować
artisan-bakery
WIELKA SATYSFAKCJA – TRADYCYJNE PIECZYWO
JAK WYPIEKA SIĘ PRAWDZIWY CHLEB ?