Składniki :

•  500 ml wody

•  330 g cukru pudru (można zamienić na 150 g ksylitolu)

•  250 g puree ze śliwek kalifornijskich

• sok z 1 cytryny

• 2 łodyżki lawendy

Przygotowanie:

1. Przygotuj syrop cukrowy łącząc wodę i cukier puder w rondlu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

2. Umyj łodyżki lawendy i wrzuć do gorącego syropu. Pozostaw na 24 godziny, aby syrop nabrał lawendowego aromatu.

3. Przygotuj puree ze śliwek kalifornijskich miksując 200 g śliwek kalifornijskich z 50 ml wody. Odcedź syrop i połącz z puree. Dodaj sok z cytryny.

4. Zamrozić sorbet w sorbetierze, ewentualnie wlać masę do formy silikonowej i mrozić w zamrażarce najlepiej przez całą noc.

Przepis wystarcza na 4 porcje. Więcej przeczytacie na stronie www.californiaprunes.pl