Składniki :

• 4 duże korzenie imbiru
• 1 łyżka kurkumy
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka soli himalajskiej
• 4 cytryny
• ok. 0,5 wody

Sposób przygotowania :

Imbir obieramy, myjemy i kroimy w plastry. Wsadzamy do miksera – ja używam Thermomix ale na pewno inne sprzęty tez dadzą sobie radę. : ) Dodajemy wodę, cukier, sól i kurkumę. Miksujemy na płynną masę.

Cytryny wyciskamy ręcznie. Sok wlewamy przez lejek do szklanej 1 l butelki – jeżeli robiliście już kiedyś nasz eliksir ginger lemon na pewno macie taką butelkę z korkiem. Przed użyciem najlepiej wyparzyć ją wrzątkiem.

Zmiksowany imbir wyciskamy przez prasę do ziemniaków do naczynia. Następnie wlewamy do butelki przez lejek.

W zależności od ilości soku w butelce dopełniamy wodą, jeżeli zostało nam miejsce.

Zamykamy butelkę. Wszystko mieszamy. Otwieramy żeby gaz z fermentacji mógł się ulotnić i odstawiamy np. na okno. Codziennie powtarzamy czynność mieszania i ponownie otwieramy butelkę.

Po 3-5 dniach mikstura powinna być gotowa do spożycia. Możemy dolewać ją do wody. Idealnie podniesie nam odporność, dostarczy korzystnych mikrobów oraz poprawi pracę przewodu pokarmowego.  Możemy spożywać ją na ciepło jako wodę imbirową – MIQ węglowodanowy np. z miodem lub na zimno z wodą – zwłaszcza MIQ białkowy.

trzeba pamiętać żeby nie zalewać koncentratu wrzątkiem jeżeli pijemy na ciepło, gdyż zabijemy w ten sposób korzystne fermenty.