Składniki :

3 małe opakowania sera Ricotta

75 gram gorzkiej czekolady

2 małe opakowania śmietany 30 %

50 gram truskawek lub innych owoców np. maliny, borówki amerykańskie, jeżyny

2 opakowania cukru z prawdziwą wanilią

2 łyżki ksylitolu brzozowego

Przygotowanie :

Do szklanej miski (lub innej, która nadaje się do miksowania i można ją umieścić w lodówce i zamrażarce) wrzucamy Ricottę, wsypujemy jeden cukier z wanilią, ksylitol i miksujemy, aż do otrzymania puszystej masy.

Następnie do masy na tarełku (mogą być grube oczka) ścieramy czekoladę. Mieszamy masę łyżką, tak aby rozprowadzić czekoladę równomiernie. Wygładzamy powierzchnię i odstawiamy na bok.

Śmietanę wlewamy do drugiej miski, dosypujemy cukier z wanilią i ubijamy, aż będzie miała gęstą konsystencję. Nie dodajemy ulepszaczy, potrzebna jest cierpliwość. Jednak nie możemy przesadzić z miksowaniem, bo od konsystencji idealnej do własnoręcznego wyprodukowania masła dzieli Nas jeden krok.

Ubitą śmietanę przelewamy na wierzch wcześniej przygotowanej masy. Miskę zabezpieczamy folią spożywczą i wkładamy całość do zamrażarki na ok. 1 godzinę, następnie przekładamy do lodówki na 30 min przed podaniem.

Nakładamy do naczynia, najlepiej do małej miseczki porcję masy i porcję śmietany, dodajemy umyte owoce i gotowe.