Przepis pochodzi z rozdziału :

15 przepisów 3G – bez glutenu, bez cukru, bez transów

Składniki:
• 500 g buraków
• 100 ml oliwy
• 250 g gorzkiej czekolady
• 3 duże jaja
• 200 g cukru trzcinowego
• 140 g mąki gryczanej
• 2 łyżeczki wanilii
• 75 g surowego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów
• 50 g dowolnych orzechów

Polewa:
• 50 g zmiksowanego ksylitolu
• 2 łyżki soku z buraka

Sposób przygotowania:
Gotuj buraki w posolonej wodzie przez ok. 15–20 minut, aż zmiękną. Po ostudzeniu obierz je ze skórki, najlepiej w rękawiczkach, aby nie ufarbować dłoni. Buraki zmiksuj blenderem na drobną masę. 2 łyżki masy odłóż na bok do przygotowania lukrowej polewy, resztę wymieszaj z oliwą.

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. W międzyczasie ubij jajka, cukier i wanilię na puszystą masę. Następnie wymieszaj gotową masę z przetartymi burakami i dodaj czekoladę. Dodaj mąkę gryczaną, surowe kakao i proszek do pieczenia. Wsyp zmielone orzechy. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką. Gotową masę wlej do posmarowanej formy i piecz ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. Kiedy brownie wystygnie, polej je lukrem ze zmiksowanego ksylitolu i buraków.

Ten obszerny fragment pochodzi z książki #ShoppingIQCokupowaćbyjeśćzdrowo.

W całej książce znajdziecie ponad 300 stron rzetelnych informacji o zakupach, sposobach produkcji, certyfikacji żywności, o różnicach pomiędzy produktami BIO, EKO i ORGANIC do tego 45 przepisów oraz plany posiłków w czterech wariantach sposobu żywienia dla pięciu typów metabolicznych.

Książkę możecie zakupić na stronie Empik i w punktach stacjonarnych sieci :

https://www.empik.com/co-kupowac-by-jesc-zdrowo-shopping-iq-pajak-agnieszka,p1213065231,ksiazka-p

i na Woblink :

https://woblink.com/ksiazka/co-kupowac-by-jesc-zdrowo-shopping-iq-pajak-agnieszka-134186