Składniki : 1 kg zakwasu ryżowego – przepis tutaj ZAKWAS RYŻOWY 300 g mąki gryczanej 150 g mąki ryżowej lub żytniej 2 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej 1 łyżka mielonego kminku 1 łyżka czarnuszki 2 łyżki nasion chia namoczonych w szklance wody (250 ml) 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów rozpuszczonego w 100 ml […]
Składniki : 400 g mąki gryczanej 0,6 l przegotowanej ciepłej wody 100 g mąki ryżowej 100 g płatków (Quinoa lub amarantus) 100 g pestek słonecznika 100 g pestek dyni 100 g siemienia lnianego (można namoczyć) 50 g drożdży 1 łyżka stołowa soli morskiej lub himalajskiej 1 łyżka stołowa octu balsamicznego Mąkę, drożdże, sól i […]
Składniki : 6 dużych jajek od szczęśliwych kur 3 łyżki (około 45-50 ml) zimnego zakwasu, lub żurku, lub zimnej wody z cytryną 3 łyżki (około 45-50 ml) 100% oleju ryżowego 1 – 2 szczypty soli 6 łyżek mąki gryczanej lub ryżowej mielony kminek mielone orzechy włoskie lub migdały albo czarnuszka proszek do pieczenia bez fosforanów […]
Sposób wykonania : Jajko od biegającej kury wrzuć do gotującej wody na dwie minuty. Po tym czasie wyciągnij jajko i daj do zimnej wody. (Jeżeli nie ma przeciwwskazań, majonez można również robić z surowego jajka.) Przygotuj : mieszankę oleju – ½ szklanki oleju lnianego + ½ szklanki 100% oleju ryżowego ½ szklanki wody z trzema […]
Składniki : 250 g mąki gryczanej 125g MASŁA (prawdziwego ! bez dodatków roślinnych) 2 żółtka ZE WSICH JAJ LUB O OZNACZENIU O-1, białkami pomalujemy ciasto 40 gram parmezanu tartego lub do starcia 6 średnich polskich jabłek cynamon goździki śmietana kwaśna 12 lub 18 % ksylitol płatki migdałowe Przygotowanie : Rozgrzewamy piekarnik 200-220 stopni. Ciasto […]
Składniki : 0,5 kg twarogu tłustego lub półtłustego 2 jajka 0-1 lub prosto od kury 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów 4-5 łyżek mąki jaglanej ( lub gryczanej) ksylitol 2-3 jabłka lub inne owoce Jak Przygotować ? : Białka jaj ubijamy na sztywno, ręcznie, mikserem, blenderem – w zależności od posiadanego sprzętu. Do […]
