Składniki na ciasto : 200 gram mąki gryczanej 100 gram masła 1 żółtko 2-3 łyżeczki wody szczypta soli Z wymienionych składników zagniatamy ciasto – osobiście wrzucam wszystkie składniki do Thermomix’a jednak można wrzucić je do szklanej miski lub na stolnicę i wyrobić ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folię aluminiową, wsadzamy do miski i odkładamy do […]

Składniki : 400 g mąki gryczanej 0,6 l przegotowanej ciepłej wody 100 g mąki ryżowej 100 g płatków (Quinoa lub amarantus) 100 g pestek słonecznika 100 g pestek dyni 100 g siemienia lnianego (można namoczyć) 50 g drożdży 1 łyżka stołowa soli morskiej lub himalajskiej 1 łyżka stołowa octu balsamicznego   Mąkę, drożdże, sól i […]

Składniki : 6 dużych jajek od szczęśliwych kur 3 łyżki (około 45-50 ml)  zimnego zakwasu, lub żurku, lub  zimnej wody z cytryną 3 łyżki (około 45-50 ml)  100% oleju ryżowego  1 – 2 szczypty soli 6 łyżek mąki gryczanej lub ryżowej mielony kminek mielone orzechy włoskie lub migdały albo czarnuszka proszek do pieczenia bez fosforanów […]

 Składniki :  250 g mąki gryczanej 125g MASŁA (prawdziwego ! bez dodatków roślinnych) 2 żółtka ZE WSICH JAJ LUB O OZNACZENIU O-1, białkami pomalujemy ciasto 40 gram parmezanu tartego lub do starcia 6 średnich polskich jabłek cynamon goździki śmietana kwaśna 12 lub 18 % ksylitol płatki migdałowe   Przygotowanie : Rozgrzewamy piekarnik 200-220 stopni. Ciasto […]

Ciasto : 100 gram ksylitolu cukier waniliowy z prawdziwą wanilią 250 gram masła 100 % 350 gram mąki gryczanej – lub mieszanej z ryżową 4 jaja wiejskie 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia bez fosforanów opcjonalnie zsiadłe mleko 100-150 ml   Kruszonka : 200 gram mąki gryczanej 140 gram masła 120 gram cukru lub 80 gram […]